桃のコンポートとヌガーグラッセ

新城・福津農園さんの桃のコンポートです。
材料は桃、砂糖、白ワイン、レモン、水、で複雑なものは使ってないです。
桃が美味しいので出来るだけ手を加えないようにしています。
今の季節のフルーツなので、みなさまも挑戦してみて下さい。



去年の夏に大人気だったお菓子がヌガーグラッセです。
ヘーゼルナッツをキャラメリゼしてヌガーをつくり、
イタリアンメレンゲと生クリームを合わせた生地に合わせます。
冷やし固めれば出来上がり。
口当たりは軽いのにコクがあり、ヌガーの食感、味わい、香ばしさがあるお菓子です。



桃のコンポートとヌガーグラッセの組み合わせはたまらないですよね。
とても美味しいです。


筑波からのお客様、豊橋はいかがですか。
豊橋には寿司屋、イタリア料理、定食屋、居酒屋、いいお店がいくつかあります。
豊橋にいらした時はいろいろ行かれてみて下さい。
もちろん私たちのお店にもいらして下さい。
ワインのお話は楽しいですね。昨晩のワインはとても貴重な素晴らしいものです。
また楽しみにいらして下さい。お待ちしています。