文旦のゼリー寄せ アイスクリーム添え

　果物が好きで、ほぼ毎日旬の果物を何かしら食べてます。一年通すと何十種類にもなります。
ほとんど地元のJAで購入します。案外、珍しい物も売っていてフェイジョアやポポーも時期になると売っています。
今の時期は、柑橘系が豊富で地元産の不知火（デコポン）やネーブル、珍しい「だいだい」などもあります。
中でもお勧めは、文旦。英名はポメロ。
田原も有名ですが、豊橋、豊川でも作っています。晩白柚という品種は直径２０センチ以上の物もあります。
グレープフルーツにも似た苦みと独特の香りのある果肉を、白ワインのゼリーで寄せました。
自家製のアイスクリームと一緒にどうぞ。（N)