キクイモ

Category : 料理
冬の寒い日には温かいポタージュで暖まりたいですね。
今回は菊芋を使たポタージュです。
この菊芋、江戸時代の時に持ち込まれた物で、原産地はなんと
北米だそうです。
昔は人気はなかったらしいのですが、今現在では薬効が明らかになって
少しずつですが注目されてきているそうです。
ちなみにイヌリンが豊富で、このイヌリンは血糖値のコントロールに効果的。
天然のインスリンとも称されています。

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皮を剥いてスライスしてサラダにしたり、蒸してバターで炒めても美味しいですよ。
ポタージュにするとほんのり甘味があり、少し独特の風味があります。
私はこの菊芋ポタージュは今までの中でベスト5に入ります(笑)
是非、この寒い季節に暖まりませんか?
オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

Author:オー・クリウール・ドゥ・ヴァン
営業時間
ランチ  11:30~15:00(L.O-13:30)
ディナー18:00~23:00(L.O-21:00)

平日ランチ      2000円~
土・日・祝日ランチ 2500円~
夜コース         4000円~
夜ア・ラ・カルト    800円~



定休日
毎週月曜日(火曜日はランチのみお休み)
※祝日は営業しております。
定休日の他にお休みをいただくことがございます。ご来店の際はお電話にてご確認下さいませ。

電話
0532-54-9515
住所
愛知県豊橋市萱町20-7高木ビル1F

駐車場
駐車票をお持ちいただいお客様には
サービス券をご用意しています

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