ウズラとフォアグラのパイ包み

ウズラとフォアグラのパイ包み。
夏トリフもパイの中に入ったとてもリッチなパイ包みです。
ソースはポルトソース。
サクサクのパイとジューシーなファルスの組み合わせがとってもいいお料理です。



蒲郡のSさん、Hさん、毎月のお食事ありがとうございます。
早めにお店にいらっしゃるのでお話の時間が長くていいですよね。
私たちにはとても大切なお客様です。毎月のご来店を楽しみに待っています。
これからもよろしくお願いしますね。

Aさま、お友達との食事会はいかがでしたか。夜もお昼と違っていいものですよね。
ワインもすすむし、お話も楽しく弾みます。
白ワイン出来るだけご用意しておきます。

Oさま、お時間を調節していただきましてありがとうございます。
とても穏やかな雰囲気をお持ちな方で素敵でした。
また、お食事に来て下さいね。いろんなお料理を召し上がってください。
お待ちしています。


アマダイのロースト・サフランクリームソース。



Mさま、お友達のお誕生日にこのお店を選んでいただきありがとうございます。
アマダイもあんなに大きく食べるのもいいですよね。
是非またお食事にいらして下さい。

Tさま、金曜日でなく土曜日だったのでいつもと違う感じでした。
フォアグラのテリーヌは濃厚だけれどもクリーミーで美味しいでしょ。
赤座海老にはバスクのエスプレット唐辛子を添えています。スパイスの風味が分かりましたか。
またいろんなお料理召し上がってください。待ってますね。