GWに向けての食材

Category : 食材
明日からGWです。
それに向けて少し変わった食材を仕入れてみました。



まずは舞阪産の赤むつ(ノドクロ)。
こちらはソテーまたは湯引きをしてサラダに仕立てようと思います。


DSCF3208_convert_20160428114518.jpg
次はオランダ産のホワイトアスパラガス。
この時期にでしか味わえない食材です。
これはお馴染みのオランデーズソースで、この組み合わせが一番
合ってると思います。


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最後に北海道産のセロリの根。
見た目は根っこには見えないですが間違いなくセロリの根です。
こちらは鱈とジャガイモとセロリの根でブランダードを。
こちらはGW中に出せるかわからないので、出るときはまたブログにアップします。

GWに赤むつ、ホワイトアスパラガスいかがですか?
フェアもやっております。
オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

Author:オー・クリウール・ドゥ・ヴァン
営業時間
ランチ  11:30~15:00(L.O-13:30)
ディナー18:00~23:00(L.O-21:00)

平日ランチ      2000円~
土・日・祝日ランチ 2500円~
夜コース         4000円~
夜ア・ラ・カルト    800円~



定休日
毎週月曜日(火曜日はランチのみお休み)
※祝日は営業しております。
定休日の他にお休みをいただくことがございます。ご来店の際はお電話にてご確認下さいませ。

電話
0532-54-9515
住所
愛知県豊橋市萱町20-7高木ビル1F

駐車場
駐車票をお持ちいただいお客様には
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