セルフィーユ

あけましておめでとうございます、2016年もよろしくお願いいたします。

今回は少し変わった食材が入りました。
それはセルフィーユの根です。
セルフィーユはあのハーブのセルフィーユです。
自分も初めて見ましたというかそういう食材がある事も初めて知りました。
ちなみにフランス産。




このセルフィーユ、生で薄くスライスしてサラダで食べても、火を入れて食べても
美味しいです。
特に火を入れた物はすごく甘く、栗？ユリ根？その中間な感じで
芋のような食感からねっとりとした食感に不思議な感じ。
是非とも食べていただきたい。　

あと、シャポン（去勢鶏）が入荷しましたこちらも是非。