veau de lait

Category : 料理
乳飲み仔牛のロースト。



昨日の人参はこのように主菜のつけ合わせに使いました。
ご来店のお客様にはお分かりですよね。
小さな人参は美味しい。割高な感じはありますが。
でも1・2本添えるだけでも色合いが華やかになるし、全体のバランスもよくなると思います。
お肉は乳飲み仔牛です。母親の母乳だけを飲み、まだ牧草を食べていない仔牛です。
骨を見れば小さいのが分かりますよね。ミルキーな風味と柔らかな食感が他にはない食材です。
チャンスがあれば召し上がってください。


Tさま、ウズラのパテはいかがでしたか。
ご夫妻いつも仲良しでいいですね。私が話しかけるのが邪魔をしているような感じになります。
また、ご家族全員でもいらして下さい。
12月のご予約もよろしくお願いいたします。

Mさま、いつもありがとうございます。
また3人でお越しになって下さい。違うメニューをご用意してお待ちしています。
メインのお料理を間違えてしまい申し訳ございませんでした。

昨日は初来店のお客様が多かったですがいかがでしたか。
いろんなお料理を召し上がってみて下さい。
ありがとうございました。

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オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

Author:オー・クリウール・ドゥ・ヴァン
営業時間
ランチ  11:30~15:00(L.O-13:30)
ディナー18:00~23:00(L.O-21:00)

平日ランチ      2000円~
土・日・祝日ランチ 2500円~
夜コース         4000円~
夜ア・ラ・カルト    800円~



定休日
毎週月曜日(火曜日はランチのみお休み)
※祝日は営業しております。
定休日の他にお休みをいただくことがございます。ご来店の際はお電話にてご確認下さいませ。

電話
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住所
愛知県豊橋市萱町20-7高木ビル1F

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