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稲垣君

Category : 友人

友人の稲垣くんのことが、料理通信に載っていました。
彼とは20年来の友人でパン職人です。
「農家を巡った異色のブーランジェ」と紹介されていました。
フランスでの修行の様子が書いてあります。
僕がフランスに行った時に雑誌の前項にあるノルマンディーのセルジュさん、
フィリップさんの所にも行ったことがあります。
セルジュさんの焼く枕のようなパン、フィリップさんの作るビオの料理
そしてシードルにカルバドス。どれも感動的でした。
南仏にも一緒に行ったことがあります。
マルセイユ、サン・トロぺ、二ース、マントン。
中でもボニューはとても気に入りました。
現在、稲垣くんは南仏ペルピニャン近郊の「レ・メートル・ド・モン・ムーラン」という
パン屋で働いているそうです。
活躍している友人を見ると嬉しくなります。(N)

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オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

Author:オー・クリウール・ドゥ・ヴァン
営業時間
ランチ  11:30~15:00(L.O-13:30)
ディナー18:00~23:00(L.O-21:00)

平日ランチ      2000円~
土・日・祝日ランチ 2500円~
夜コース         4000円~
夜ア・ラ・カルト    800円~



定休日
毎週月曜日(火曜日はランチのみお休み)
※祝日は営業しております。
定休日の他にお休みをいただくことがございます。ご来店の際はお電話にてご確認下さいませ。

電話
0532-54-9515
住所
愛知県豊橋市萱町20-7高木ビル1F

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