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牡蠣の燻製パスタ

Category : 未分類
今日の賄いです。
Iさんから頂いたお土産で賄いです。


牡蠣の燻製オリーブオイル漬けを使いシンプルにオイルベースで作りました。
オイルは牡蠣に漬かったオリーブを使用して、新玉ねぎとホウレン草を軽く炒め
牡蠣を入れて、少し茹で汁を加えて乳化させます。
パスタとキャベツを一緒に茹で、少し固めで上げてソースと絡め味を付けて完成です。

燻製の香りがパスタや野菜にしみ込み、牡蠣は味が濃厚でとってもおいしかったです。

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牡蠣の燻製オリーブオイル漬け

Iさんお土産ありがとうございます。
もみじ饅頭も美味しくいただきました。
またの来店に心からお待ちしております。

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オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

Author:オー・クリウール・ドゥ・ヴァン
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ランチ  11:30~15:00(L.O-13:30)
ディナー18:00~23:00(L.O-21:00)

平日ランチ      2000円~
土・日・祝日ランチ 2500円~
夜コース         4000円~
夜ア・ラ・カルト    800円~

席数  
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