スポンサーサイト

Category : スポンサー広告
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

今日の食材

Category : 食材


今日の食材です。
舞阪の的鯛です。
獲れたてで凄く綺麗です。
身はふっくら軟らかく繊細です。
フランスでは高級魚なんですよ。
ぜひ一度召し上がってくださいね。

2014_0415_183248-RIMG0953_convert_20140415183341.jpg

フランスからはピエール・オテイザのサラミです。
Jésus du Pays Basque
豚一頭に対して一つしかできない膀胱をケーシングに使用した
非常に貴重なサラミです。熟成香がとても素晴らしく、ずっと香りを楽しみたいくらいです。
8ヵ月から12ヶ月もの長期熟成をさせています。
軟らかな食感と豊かな熟成香を楽しんで下さいね。
Chorizo des Aldudes
ピマンデスペレットを使用しているチョリソです。
辛味より肉の旨みを引き立たせるバランスの良さが素晴らしいです。
こちらは初めて仕入れました。食べてみて下さい。

2014_0415_182133-RIMG0947_convert_20140415183051.jpg

やっぱり最後はピエール・オテイザのキントア豚です。
召し上がった方なら解りますよね。美味しい豚です。
今日の部位はリブロースです。
二名ぐらいで骨付きのリブロースを豪快にローストやグリルで食べてほしいですね。
美味しいから一度どうぞ。

Comment

非公開コメント

オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

Author:オー・クリウール・ドゥ・ヴァン
営業時間
ランチ  11:30~15:00(L.O-13:30)
ディナー18:00~23:00(L.O-21:00)

平日ランチ      2000円~
土・日・祝日ランチ 2500円~
夜コース         4000円~
夜ア・ラ・カルト    800円~



定休日
毎週月曜日(火曜日はランチのみお休み)
※祝日は営業しております。
定休日の他にお休みをいただくことがございます。ご来店の際はお電話にてご確認下さいませ。

電話
0532-54-9515
住所
愛知県豊橋市萱町20-7高木ビル1F

駐車場
駐車票をお持ちいただいお客様には
サービス券をご用意しています

カテゴリ
リンク
月別アーカイブ
検索フォーム
 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。