今日の舞阪です。

さっき届いた舞阪の魚介です。
かなり大きい赤座海老、アンコウ、スズキです。
冬場によくアンコウを仕入れていましたが
この冬はタイミングが合わず入荷がなかった魚です。
弾力のあるムッチリとした食感を楽しんで下さいね。
焦がしバターソースが最高です。



サヨリも一緒に届いたものです。
鮮度が良すぎて反りくり返ってます。
この魚がくると春らしいですね。
軽く炙り焼きにしてチーズと一緒にサラダに仕立てます。
召し上がってください。


それにしても日が長くなりましたね。
少し前は17時には暗くなっていたのに。
今日はまだ明るいです。