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今日の料理

Category : 料理
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アイナメのロースト・ブールブランソース
いい具合に脂の乗ったアイナメです。
60センチ以上の大きなアイナメです。
ほど良く脂も乗っています。
肉厚で焼き上げるとふっくら上品なあじわいです。
魚料理で一番美味しいと思うブールブランソースで是非どうぞ。



まだまだジビエの季節はつづきます。
先月は野鳥がたくさん入荷していましたが、今月は四つ足です。
エゾシカのロースト・ポワブラードソース。
ゆっくり焼き上げ、赤身の良さを損なわないように料理します。
グルナッシュ・ノワールやピノ・ノワールの赤ワインと一緒に召し上がってみてください。
めっちゃ美味しいですよ。

イノシシも近いうちに入ると思います。

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オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

Author:オー・クリウール・ドゥ・ヴァン
営業時間
ランチ  11:30~15:00(L.O-13:30)
ディナー18:00~23:00(L.O-21:00)

平日ランチ      2000円~
土・日・祝日ランチ 2500円~
夜コース         4000円~
夜ア・ラ・カルト    800円~



定休日
毎週月曜日(火曜日はランチのみお休み)
※祝日は営業しております。
定休日の他にお休みをいただくことがございます。ご来店の際はお電話にてご確認下さいませ。

電話
0532-54-9515
住所
愛知県豊橋市萱町20-7高木ビル1F

駐車場
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