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Perdreau rouge

Category : 食材


今日のジビエはヤマウズラです。
フランス南西部に多く生息する、ヨーロッパではポピュラーな野鳥です。
9月中旬~12月下旬まで出回ります。
肉は白身で淡白な味わいですが、独特の風味があります。
ぺルドローも他の白身の肉と同じように
しっかり火を入れてコクを感じられるように調理します。
よかったらどうですか。一羽6800円、半身3400円です。
お待ちしていますね。

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オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

Author:オー・クリウール・ドゥ・ヴァン
営業時間
ランチ  11:30~15:00(L.O-13:30)
ディナー18:00~23:00(L.O-21:00)

平日ランチ      2000円~
土・日・祝日ランチ 2500円~
夜コース         4000円~
夜ア・ラ・カルト    800円~



定休日
毎週月曜日(火曜日はランチのみお休み)
※祝日は営業しております。
定休日の他にお休みをいただくことがございます。ご来店の際はお電話にてご確認下さいませ。

電話
0532-54-9515
住所
愛知県豊橋市萱町20-7高木ビル1F

駐車場
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