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梨のタルト

Category : お菓子


石巻の今川果樹園のあきづき梨を使ったタルトです。
まず、梨をコンポートにします。バニラの香りをしっかりつけたコンポートです。
タルト型にパート・ブリゼを敷き込み、オーブンで焼きます。
クレーム・フランジパーヌを敷き込み、梨を薄切りにして放射状に並べます。
アーモンドを飾り180度のオーブンで1時間くらい焼きます。
ナパージュをかけてもいいですが、今回はかけずに用意します。
みなさん、食べてみてください。美味しいです。


今週末は
豊橋産合鴨のロースト
イタヤ貝とアンディーブのブルギニヨンバター
フォア・グラとプルーンのテリーヌ
Trompette de la mort
などおすすめです。
その他にも色々ご用意すると思います。
是非どうぞ。

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オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

Author:オー・クリウール・ドゥ・ヴァン
営業時間
ランチ  11:30~15:00(L.O-13:30)
ディナー18:00~23:00(L.O-21:00)

平日ランチ      2000円~
土・日・祝日ランチ 2500円~
夜コース         4000円~
夜ア・ラ・カルト    800円~



定休日
毎週月曜日(火曜日はランチのみお休み)
※祝日は営業しております。
定休日の他にお休みをいただくことがございます。ご来店の際はお電話にてご確認下さいませ。

電話
0532-54-9515
住所
愛知県豊橋市萱町20-7高木ビル1F

駐車場
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