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フロマージュ

Category : 食材


チーズが届きました。
今日のチーズは

・シュヴァリエさんのカタル 農家製
   人口150人の小さなルーデル村。シュヴァリエさんの農場には200頭ほどの山羊がいます。
   カードはロカマドールと同じものを使用するため、濃厚で奥深い味わいです。
   食感もいいですよ。今が旬です。

・ルブローション
   好きなチーズです。
   お餅のようにポッテリしっとりの食感です。
   山の牛のチーズです。食べた事のない方は一度試して下さい。

・ブリアサヴァラン・アフィネ
   人気のチーズです。
   ノルマンディーの牛のフレッシュタイプです。
   柔らかく、クリーミーで癖がなくバランスのいいチーズです。
   白ワインやシャンパーニュとどうぞ。

・ブルー・デ・コース
   定番のブルーです。ロックフールの牛乳版と言われていますね。
   少しナッティ―で塩気もあるので赤ワインや甘口のワインと一緒でも楽しめます。

・パヴェ・ド・ラヴェロン
   羊のウォッシュです。香りも穏やかで、羊のクセも穏やかなので、軽い感じで美味しいです。
   ウォッシュが大好きな方は物足りなく感じるかもしれませんが、
   コクと甘みのあるミルクを感じることが出来るので好きです。一度試して下さい。



今週はルブローションがあるのでタルティフレッドを作ります。

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オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

Author:オー・クリウール・ドゥ・ヴァン
営業時間
ランチ  11:30~15:00(L.O-13:30)
ディナー18:00~23:00(L.O-21:00)

平日ランチ      2000円~
土・日・祝日ランチ 2500円~
夜コース         4000円~
夜ア・ラ・カルト    800円~



定休日
毎週月曜日(火曜日はランチのみお休み)
※祝日は営業しております。
定休日の他にお休みをいただくことがございます。ご来店の際はお電話にてご確認下さいませ。

電話
0532-54-9515
住所
愛知県豊橋市萱町20-7高木ビル1F

駐車場
駐車票をお持ちいただいお客様には
サービス券をご用意しています

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