Gratin dauphinois

Category : 料理
グラタン・ドフィノワ。ジャガイモのグラタンです。



つけ合わせはメインの料理との相性、ボリューム、盛り付けたときのバランスなどを考えて用意します。
あと季節感も出ますね。
1種類だけ添えることもあれば、数種類を組み合わせることもあります。
このジャガイモのグラタンはとても人気のある付け合わせですね。
ジャガイモ(メークイン)、ニンニク、ナツメグ、牛乳、生クリームなどの材料で作ります。
クリーミーでとっても美味しいです。ソースと合わせてもいけます。
自分はビール片手にグラタンだけでもいけますね。

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バベットステーキです。
ハラミ肉のステーキに隠れていますがグラタンも添えています。
このお料理は開店当初からのメニューです。とても好きなお料理の一つです。
噛みごたえのあるお肉に軽い酸味のあるソースで召し上がっていただきます。
ソースが美味しいです。
このソースはジュ・ド・ヴォー、エシャロット、シェリービネガー、バターに焼き汁を加えて作り上げます。
メニューに載っていたら一度召し上がって下さいね。


Iさん、いつもありがとうございます。
お電話をいただとすぐにIさんだとわかります。
楽しそうに食事をされるお二人を見るとこちらが幸せな気分になります。
これからもよろしくお願いいたします。美味しいお料理をご準備してお待ちしています。
次回はあのワインをご用意しておきますね。

Fさん、奥様のお誕生日にご来店していただいてありがとうございます。
奥様、家族みんなが歌でお祝いをしてくれるなんて素敵ですね。
お料理が上手な奥様にほめていただいて私たちは嬉ししく思っています。
また息子さんとも来て下さいね。

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オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

Author:オー・クリウール・ドゥ・ヴァン
営業時間
ランチ  11:30~15:00(L.O-13:30)
ディナー18:00~23:00(L.O-21:00)

平日ランチ      2000円~
土・日・祝日ランチ 2500円~
夜コース         4000円~
夜ア・ラ・カルト    800円~



定休日
毎週月曜日(火曜日はランチのみお休み)
※祝日は営業しております。
定休日の他にお休みをいただくことがございます。ご来店の際はお電話にてご確認下さいませ。

電話
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