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Morue Biscaienne

Category : 料理


タラのビスケー風

冬の定番メニューです。
以前のビスケー湾はバスクの捕鯨揺籃の地でした。
バイキングがビスケー湾沿岸地域のボルドーやバイヨンヌを支配していたころから捕鯨が始まりました。
バスク人は鯨油、鯨肉、鯨のヒゲなどをヨーロッパ各地に輸出、中世において捕鯨がこの地の基幹産業でした。
捕獲量が減少やオランダやイギリスが捕鯨を開始すると、バスク漁業はタラの漁獲と加工に移行していきました。
このお料理は派手ではないですが美味しいですよ。
よかったらどうぞ。

Kさん、いつもありがとうございます。
お母様の誕生日にご家族でお食事ありがとうございました。
とても楽しくお食事をされていましたね。
お話が上手なお母様でとても楽しかったです。
Sさんのお着物もとても綺麗でした。
またお食事にいらして下さい。お待ちしています。

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オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

Author:オー・クリウール・ドゥ・ヴァン
営業時間
ランチ  11:30~15:00(L.O-13:30)
ディナー18:00~23:00(L.O-21:00)

平日ランチ      2000円~
土・日・祝日ランチ 2500円~
夜コース         4000円~
夜ア・ラ・カルト    800円~



定休日
毎週月曜日(火曜日はランチのみお休み)
※祝日は営業しております。
定休日の他にお休みをいただくことがございます。ご来店の際はお電話にてご確認下さいませ。

電話
0532-54-9515
住所
愛知県豊橋市萱町20-7高木ビル1F

駐車場
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