今日の食材

Category : 食材


今日は久しぶりにエイが入りました。
このエイは生きてます。
フランスでもエイは食材として使われています。
新鮮な物でないとアンモニアの匂いが気になります。
サラダでもムニエルでも美味しい料理になります。
どうですか。

2012_1108_174200-RIMG0077_convert_20121109111848.jpg

昨晩の仕込です。
シイタケとフォア・グラを使ったテリーヌです。
他にも二つの食材をつかい仕上げます。
一晩やすませてから召し上がっていただくお料理です。

Comment

非公開コメント

オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

Author:オー・クリウール・ドゥ・ヴァン
営業時間
ランチ  11:30~15:00(L.O-13:30)
ディナー18:00~23:00(L.O-21:00)

平日ランチ      2000円~
土・日・祝日ランチ 2500円~
夜コース         4000円~
夜ア・ラ・カルト    800円~



定休日
毎週月曜日(火曜日はランチのみお休み)
※祝日は営業しております。
定休日の他にお休みをいただくことがございます。ご来店の際はお電話にてご確認下さいませ。

電話
0532-54-9515
住所
愛知県豊橋市萱町20-7高木ビル1F

駐車場
駐車票をお持ちいただいお客様には
サービス券をご用意しています

カテゴリ
リンク
月別アーカイブ
検索フォーム