今日の食材

Category : 食材


今日は土曜日のディナーのための食材です。
北海道足寄の石田めん羊牧場のホゲットです。
2011.3.1生まれのオスの羊で11.5キロもあります。
サウスダウン種の羊はとても美味しいです。
2週間前に屠蓄してもらい熟成させてから送っていただきました。
とてもいい熟成をしています。
香りもほど良く、さわった時の感触もいいです。
シンプルに焼き上げてご用意する予定です。
ぜひ召し上がって下さいね。
レバーの部位も頂いたので羊のパテも作ります。
私たちは今から試食です。楽しみです。
美味しい部位はお客様へ、骨のまわりのお肉をいただきます。


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Iさん、来週は羊のパテとローストで羊づくしいかがですか。
ちゃんとご用意してお待ちしています。
ワインもいい感じの物を準備しておきますね。
ご来店お待ちしています。

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オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

Author:オー・クリウール・ドゥ・ヴァン
営業時間
ランチ  11:30~15:00(L.O-13:30)
ディナー18:00~23:00(L.O-21:00)

平日ランチ      2000円~
土・日・祝日ランチ 2500円~
夜コース         4000円~
夜ア・ラ・カルト    800円~



定休日
毎週月曜日(火曜日はランチのみお休み)
※祝日は営業しております。
定休日の他にお休みをいただくことがございます。ご来店の際はお電話にてご確認下さいませ。

電話
0532-54-9515
住所
愛知県豊橋市萱町20-7高木ビル1F

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