舞阪産ワタリガニのビスク

ワタリガニのビスクです。
昨年はモクズガニでビスクを作りましたが今年はワタリガニです。
ワタリガニの方が塩が薄く上品な味です。
身はたくさん取れるので食べごたえもあると思います。
今年のビスクにはオマール海老のアメリケーヌも入っています。
旨みたっぷりのビスクですね。
パンで最後までぬぐって食べてみて下さい。
ビスクをご用意するのは今週と来週だけだと思います。
ぜひ召し上がって下さい。



Mさん、いつもありがとうございます。
鯵テリーヌ、ビスク、カワハギとアマダイ、今日は魚介のコースでしたね。
お話もたくさん出来たし満足して頂けましたか。
また、いつでも遊びに来て下さいね。
お待ちしています。