紅茶のアイスクリーム

Category : お菓子


紅茶のアイスクリームです。
茶葉はアールグレイを使います。

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鍋に牛乳を入れ、火にかけます。
沸騰したら火から下ろし、茶葉を入れ10分ほど蒸らして、その後こす。
卵黄とグラニュー糖を混ぜ合わせ、牛乳を注ぎ混ぜる。
弱火にかけて濃度がついたら、火から下ろし、生クリームを加えてこします。
粗熱を取りアイスクリームマシーンにかけて出来上がり。
胡桃とキャラメルのアイスとラムレーズンのアイスも好きですが紅茶も美味しいです。

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紅茶のアイスはミカンや苺のコンポートに合わせて
召し上がっていただこうと思ってます。



そろそろ、トリップのお料理をご用意しようと思います。
久しぶりにカーン風のトリップの煮込みをつくります。
カルバドスの風味をきかせたノルマンディーのお料理です。
ル・タブリエ・ド・サプール(牛胃袋のパン粉焼き)もご用意できますが、
このお料理をご希望の方はご予約の時にお伝え下さい。

Wさん、Iさん、Kさん、蒲郡のTさん、皆さん、いかがですか。
お待たせしました。ぜひ召し上がってみて下さい。

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オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

Author:オー・クリウール・ドゥ・ヴァン
営業時間
ランチ  11:30~15:00(L.O-13:30)
ディナー18:00~23:00(L.O-21:00)

平日ランチ      2000円~
土・日・祝日ランチ 2500円~
夜コース         4000円~
夜ア・ラ・カルト    800円~



定休日
毎週月曜日(火曜日はランチのみお休み)
※祝日は営業しております。
定休日の他にお休みをいただくことがございます。ご来店の際はお電話にてご確認下さいませ。

電話
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住所
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