エイのサラダ。

エイのヒレを使ったサラダです。
エイはクール・ブイヨンで茹で上げて
ケッパーを使ったビネグレットソースであえて召し上がっていただきます。
トマトも小さめにカットして添えるといい感じです。
これはそんなに難しくないので皆さんもいかがですか。


Sさま、いつもありがとうございます。
シェフにもお気遣いをしていただき嬉しく思っています。
今月は毎週のご予約ですが喜んでいただけるよう頑張ります。
いろいろなお料理をご準備してお待ちしていますので
ワインとお料理を楽しんで下さい。

Sさん、いつもありがとうございます。
昨日のようなワインもいいですよね。エゾシカの赤ワイン煮込みもシェフのおすすめです。
また遊びに来て下さい。
ワインとお食事の会に次回は参加して下さいね。