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Rognon de veau

Category : 料理
乳飲み仔牛のロニョンです。



乳飲み仔牛の腎臓を白ワインとマスタードで軽い煮込みに仕立てました。
フランスではこの料理は庶民的なものですね。
個性的な香りとしっかりとした食材の旨みを楽しむ料理です。
私もアルザスのレストランで食べたことがあります。
すごく濃厚でパワフルなお料理でした。
今日はリー・ド・ヴォーもご用意しているのでよかったら召し上がってくださいね。


Kさん、いつもありがとうございます。
昨晩はお料理もワインもかなり進みましたね。
ワインのほうがたっぷりでしたかね。
デザートワインもまた別の物をご用意しておきますね。
バスクのキントア豚も入荷を予定しています。
またいらして下さいね。お待ちしています。

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オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

オー・クリウール・ドゥ・ヴァン

Author:オー・クリウール・ドゥ・ヴァン
営業時間
ランチ  11:30~15:00(L.O-13:30)
ディナー18:00~23:00(L.O-21:00)

平日ランチ      2000円~
土・日・祝日ランチ 2500円~
夜コース         4000円~
夜ア・ラ・カルト    800円~

席数  
着席 24名様 
ビュッフェスタイル 50名様

定休日
毎週月曜日(火曜日はランチのみお休み)
※祝日は営業しております。
定休日の他にお休みをいただくことがございます。ご来店の際はお電話にてご確認下さいませ。

電話
0532-54-9515
住所
愛知県豊橋市萱町20-7高木ビル1F

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