Guy BUSSIERE

ギィ・ビュシエールのピノ・ノワール。



このワインはブルゴーニュの有名なニュイ・サン・ジョルジュから東に15キロほどの
平坦な所で作られています。
畑は2ヘクタールほどです。葡萄は樹齢50年で有機栽培で育てられています。
自然な作りのワインです。
コート・ドールの素晴らしい畑と違い、この地でワインを作るのには大変な苦労があると思います。
素晴らしいヴィンテージと樹齢の高いブドウと彼の努力が実ったワインです。
素直でバランスのいいワインです。
AOCブルゴーニュを名乗れない地域にあるため表記はVdPです。ブルゴーニュ地方のピノ・ノワールです。
一度試してみて下さい。


Sさま、いつもありがとうございます。
お友達やご家族でご来店していただき嬉しく思っています。
ゆっくりお時間を気にせずお話をしていって下さいね。
これからもよろしくお願いいたします。

Hさま、初めてのご来店ありがとうございました。
ご友人とのお食事にこのお店を選んでいただき嬉しく思っています。
お話が弾んでいたようだったので控えめなサービスをさせていただきました。
他のお料理もおいしいと思います。
またいらっしゃって下さい。お待ちしています。

Tさん、昨日は金曜日だったので待ち構えていました。
早めのお時間にいらしていただきありがとうございます。
遠慮なく何でもリクエストして下さいね。
これからもよろしくお願いいたします。

Kさん、一人で自分の時間で食事をするのもいいものですよね。
次回はリー・ド・ヴォーやロニョンなどアバのお料理をご用意しておきます。
楽しみにいらっしゃって下さい。
お待ちしています。